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#Adulting : Breakfast is the Best Meal of the Day.

9th August 2018

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Provavelmente estás demasiado familiarizado com o seguinte cenário. Acordas às 6 da manhã numa segunda-feira, sem vontade de fazer nada de especial para o pequeno-almoço. Então, bebes apenas um copo de leite de amêndoa ou fazes rapidamente uma sandes de manteiga de amendoim e doce, antes de saíres disparado porta fora.

Algumas horas mais tarde, enquanto tentas matar a tua quebra de açúcar e o teu mau feitio esfomeado com uma barra de muesli, começas a reflectir se algum dia vais conseguir cumprir o objetivo de acordar cedo para fazer um pequeno-almoço completo, vegetariano e energético que te dê combustível para uma manhã inteira.

Bem, antes de mais, tu não és um falhado se tudo o que comes é uma sandes de manteiga de amendoim e doce. Por vezes isso é tudo o que tu precisas para aguentar a manhã e manter os níveis de stress o mais baixo possível.
Ainda assim podes ter uma ajuda e, no fundo, tudo se resume ao planeamento. No entanto, não exageres. Um plano simples é muito melhor do que um plano extravagante, demasiado extenso e complexo que requer um extra de tempo, espaço, dinheiro e energia – todos dos quais tu desejavas ter mais!

Sabes, é que um estilo de vida saudável não é sobre stressares-te para ter um estilo de vida saudável. Um estilo de vida saudável é sobre ser flexível e planear com antecedência de forma a que cries um plano que se torne uma parte integral do teu dia-a-dia, para que possas manter esse estilo de vida.

Então, como planear com antecedência? Primeiro, tens de descobrir o que comer. Eu incluí duas receitas e ideias para o pequeno-almoço básicas, mas deliciosas, saudáveis e saciantes. A ideia é apresentar duas refeições-base, que podem ser combinadas com qualquer fruta, frutos secos, sementes ou grãos que tenhas no teu armário. Isto não tem nada a ver com ser extravagante e comprar todos os tipos de fruta ou pós exóticos e caros – tem a ver com ter umas quantas receitas básicas e simples.

Receita 1: Gelado de Banana.

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Esta é a minha receita favorita de sempre – basicamente, como-a todas as manhãs. Gelado de Banana – consiste apenas em bananas congeladas. Só isso. Agora, podes combinar esta base com frutas congeladas diferentes, frutos vermelhos ou até vegetais, mas o mais importante é que juntes alguma manteiga de frutos secos, sementes, aveia ou até tofu aveludado (do tipo silken). Isto dá-te algumas gorduras saudáveis, proteínas e fibra que vão encher-te e estabilizar os teus níveis de açúcar no sangue. Aqui vai a receita da minha combinação favorita no que toca a gelados: chocolate & coco.

Ingredientes

  • 2-3 bananas congeladas (congela as bananas maduras na noite anterior, apenas das que têm pintinhas!)
  • metade de um abacate maduro (ou substitui por uma colher de sopa de uma manteiga de frutos secos à tua escolha)
  • 3 tâmaras macias
  • 1 colher de sopa de cacau em pó (ou substitui por farinha de alfarroba)
    ½ - 1 chávena de leite de coco (ou qualquer leite vegetal)

Instruções

  • Coloca todos os ingredientes num liquidificador normal ou Vitamix
  • Mistura até que fique cremoso e serve com frutas à tua escolha, mais bananas, flocos de coco, granola e mais manteiga de frutos secos – desfruta da tua sobremesa ao pequeno-almoço!

Receita 2: Overnight Oats “Berry-licious” (Flocos de Aveia com frutos vermelhos).

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O problema do pequeno-almoço é que demora algum tempo a preparar, precisamente no período do dia em que o tempo parece ser mais escasso. Então, porquê prepará-lo de manhã? Porque não antes? Como, por exemplo, na noite anterior?
É a isso que “Overnight Oats” se resume. É uma das receitas-base mais simples, porém, quando feita de maneira correta, também é uma das mais saborosas e satisfatórias. Esta versão chama-se “Berry-licious Overnight Oats”, mas usa a tua imaginação! É possível adicionar qualquer ingrediente a esta receita base: cacau, farinha de alfarroba, manteiga de amendoim, manga, melão...

Ingredientes

  • ½ chávena de frutos vermelhos frescos ou congelados
  • 1 banana madura (para proteína extra, substitui por algumas colheradas de iogurte vegan)
  • ½ -1 chávena de flocos de aveia (dependendo do tamanho da porção desejada)
  • 1-2 tâmaras macias
  • ½ -1 chávena de leite vegetal (dependendo de quão cremoso/firme desejas)
  • 1 colher de sopa de manteiga de frutos secos/1 colher de sopa de sementes

Instruções

  • Esmaga a banana, frutos vermelhos e tâmaras
  • Mistura com o resto dos ingredientes, tapa e deixa no frigorífico durante a noite
    no dia seguinte: coloca esta mistura numa tigela, adiciona um pouco mais de leite, põe mais uns frutos vermelhos por cima, manteiga de frutos secos, granola e bom apetite!

O pequeno almoço é realmente a refeição mais importante do dia. Deus prometeu que estaria connosco até ao fim do mundo, e Ele quer que sejamos felizes – todos os dias. Ele sabe que nós, enquanto Seus filhos, precisamos de nos nutrir para que possamos aguentar o dia.

Ele está interessado até nos detalhes mais pequenos que ajudam ao nosso bem estar. Podes basicamente dizer que Ele está interessado no teu pequeno-almoço!

Com estas receitas básicas e simples eu espero que tu sejas capaz de levantar-te na tal segunda-feira de manhã com um sorriso na cara e paz no coração, sabendo que um pequeno-almoço saudável e sem stress está à tua espera na cozinha; para ser servido em menos de dez minutos.


Silje tem 23 anos e é da Dinamarca, mas desde o Verão passado tem vivido e estudado na maravilhosa cidade de Bergen, na Noruega. Desenvolver receitas saudáveis, saborosas e vegetarianas é o seu passatempo e ela é especialmente apaixonada pela conexão próxima entre as escolhas de estilo de vida e a saúde mental.